注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

路漫漫其实不远兮的博客

读万卷书 行万里路

 
 
 

日志

 
 

酱棒骨 酱骨汤  

2014-08-22 12:59:54|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
天渐凉,做个有滋味的一菜两吃——滋味酱棒骨酱骨汤炖白菜土豆 - 秋凉 - 享受平淡
天渐凉,做个有滋味的一菜两吃——滋味酱棒骨酱骨汤炖白菜土豆 - 秋凉 - 享受平淡
   
 
材料:
猪棒骨一根,葱一段,姜一块,八角一粒,陈皮一块,朝天椒一个,香其酱一袋,料酒,盐适量,糖一匙。
炖菜原料:白菜、土豆、冬菇、水晶粉。
 
做法:
1.棒骨从中间斩断,用水冲净,烧开水,倒入一匙料酒,放入骨棒焯烫2-3分钟,取出冲去浮沫备用;
2.取压力锅,放入焯好的骨棒,接着放入葱、姜、八角、桂皮、朝天椒和香其酱,加入水没过骨棒,调入一匙料酒、糖和适量盐,盖上高压锅盖,调到炖肉档,按下开始键即可;(此步骤也可采用普通炖锅来做,水要比压力锅略多些,大火烧开后,转中小火烧1.5个小时就差不多了)
3.高压锅去掉压力后,打开盖取出棒骨装盘;
4.把酱骨汤盛出一些到砂锅中,再添适量清水,放入事先切好的土豆块和洗好的冬菇,大火烧开后转中火煮5-10分钟,待土豆熟了,再放入白菜略煮2分钟,最后放泡好的粉条煮1分钟,根据口味调适量盐即可关火。
提示:
1.酱棒骨的酱可以用豆瓣酱代替,此方法也可以酱排骨酱肉哦;
2.棒骨可以买时直接请档口的老板给斩成两截;
3.啃骨棒最好戴上一次性手套,骨棒里的骨髓也可以用牙签挑出来吃哦,很香的,呵呵。 
天渐凉,做个有滋味的一菜两吃——滋味酱棒骨酱骨汤炖白菜土豆 - 秋凉 - 享受平淡
 
天渐凉,做个有滋味的一菜两吃——滋味酱棒骨酱骨汤炖白菜土豆 - 秋凉 - 享受平淡
 
天渐凉,做个有滋味的一菜两吃——滋味酱棒骨酱骨汤炖白菜土豆 - 秋凉 - 享受平淡
 
天渐凉,做个有滋味的一菜两吃——滋味酱棒骨酱骨汤炖白菜土豆 - 秋凉 - 享受平淡
 
天渐凉,做个有滋味的一菜两吃——滋味酱棒骨酱骨汤炖白菜土豆 - 秋凉 - 享受平淡

  评论这张
 
阅读(92)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017