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路漫漫其实不远兮的博客

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蛏子蒸豆腐  

2013-10-07 13:23:43|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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美味不要半滴油的蛏子蒸豆腐 - 优妈美食 - 优妈美食博客
 
美味不要半滴油的蛏子蒸豆腐 - 优妈美食 - 优妈美食博客
滑嫩的内酯豆腐加上鲜美的蛏子,有了剁椒,小葱的加入,顿时就变的鲜滑又美味,所以,怕胖的你也尽情的享用吧~
 
 主辅料:蛏子一份、生姜数片、料酒适量、内酯豆腐一小块、盐适量、浓缩鸡汁适量、剁椒一勺、小葱适量、水淀粉适量
美味不要半滴油的蛏子蒸豆腐 - 优妈美食 - 优妈美食博客
做法:
1、蛏子买回家吐净泥沙以后洗净,焯水,水开以后锅里放几片生姜,适量料酒,蛏子焯一两分钟即可关火
2、把蛏子肉全部完整取出
3、内酯豆腐一小块,这种一块才一元钱
4、豆腐切成两半以后再切成均等的片状
5、一片豆腐,一枚蛏子肉这样摆放在盘子里
6、在豆腐上撒少许盐、适量浓缩鸡汁
 
美味不要半滴油的蛏子蒸豆腐 - 优妈美食 - 优妈美食博客
7、再依自己的嗜辣程度铺上一层剁椒,不过秋季建议大家少食辣,多吃酸甘食物,有助于养肝
8、全部摆好以后放入烧开水的蒸锅大火蒸8到10分钟
9、蒸好以后把渗出的汤汁倒进炒锅,开小火
10、在豆腐表面撒上葱花
11、把锅里的汤汁用水淀粉勾薄芡
12、把芡汁淋在葱花上面即可上桌食用,天气逐渐转凉,用勾芡的方式给食物保温是个不错的方法哦,大家可以多用。
 
美味不要半滴油的蛏子蒸豆腐 - 优妈美食 - 优妈美食博客
 
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