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路漫漫其实不远兮的博客

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菌菇鱼头汤  

2013-10-11 08:16:23|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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鲜美无敌的菌菇鱼头汤 - 优妈美食 - 优妈美食博客

鲜美无敌的菌菇鱼头汤 - 优妈美食 - 优妈美食博客
,鱼头的鲜,再配上蘑菇的香,再来几片豆腐借个味,想不好吃都难啊。
一口下去,浓滑的鱼汤在喉头久久不散,鲜味弥漫了整个口腔,再从口腔暖到胃里。
秋风起,微凉的天气,赶紧给自己来上一份营养丰富的菌菇鱼头汤吧。
 
鲜美无敌的菌菇鱼头汤 - 优妈美食 - 优妈美食博客
 
主辅料:蘑菇适量、鱼头半个、豆腐一小块、瘦肉一小块、毛毛菜少许 、生姜一小块、盐适量、植物油少许
鲜美无敌的菌菇鱼头汤 - 优妈美食 - 优妈美食博客
做法:
1、蘑菇去蒂洗净,蘑菇要买伞盖未开的,另外其他配料也一起准备好
2、炒锅烧热,放少许油下去,油凉的时候赶紧放入瘦肉片滑炒
3、放入姜片,一起爆出香味
4、放入鱼头,把一面耐心的煎好
5、翻面继续煎,翻面的时候鱼皮没有粘锅,那就可以放心翻了,说明已经煎好
 
鲜美无敌的菌菇鱼头汤 - 优妈美食 - 优妈美食博客
6、加水没过鱼头,大火烧开煮20分钟
7、鱼汤浓白以后放入切片的豆腐
8、下锅之前把蘑菇改刀,每个切成四份,从营养学的角度讲,
什么食物都到要下锅了再洗,再切,并且尽量切大块一点,这样可以减少营养的流失。
9、把蘑菇下锅,放盐调味
10、蘑菇下锅再煮10分钟,放入毛毛菜
11、毛毛菜烫熟即可出锅装盘

鲜美无敌的菌菇鱼头汤 - 优妈美食 - 优妈美食博客
鱼汤比较多,我另外盛了一碗,这样孩子们喝着更方便。

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