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路漫漫其实不远兮的博客

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粽香猪蹄  

2013-06-08 21:32:52|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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每年的这个季节都是家家户户忙着包粽子的时候,对于粽叶的那种独特香气,我是特别的喜爱。闲暇之余就琢磨着用粽叶做到菜品应该也是很不错的,首先就 想到了被称之为美容佳品的猪蹄,感觉他俩结合在一起一定能出现不错的效果。经过了一番忙乎静待那出锅的一颗来临,瞬间被那种清香扑鼻的香气所定住了味蕾神 经。迫不及待地想打开包裹在猪蹄上面的那一层层粽叶,无奈太烫,竟耐不住性子,直接取一把剪刀顺势一剪了事。顾不得猪蹄那滚烫的温度,取一块细细品尝,竟 然超乎了我的想象,一股深入肌肤的清香一阵阵透过味蕾神经传递到脑部神经,综合数据告诉我成功了。

端午节日粽叶飘香一起尝尝香而不腻的粽香猪蹄 - 慢生活美食客 - 慢生活美食客

美食食材:

1、              主料:猪蹄四只,

2、              配料:粽叶一袋,葱、姜片各10克

3、              调料:生抽50克,老抽5克,冰糖20克,各种中药调料2克,料酒、盐适量

制作方法:

1、  首先先将猪蹄一剖两半,入开水锅飞水,去掉浮沫过凉;

2、  将粽叶一张张贴在案板上,把过好凉的猪蹄放在粽叶上,把猪蹄均匀的包裹住,然后用线绳捆裹均匀,将捆好的粽叶猪蹄均匀的铺在电压力锅中;

3、  另起炒锅内加入适量油爆香葱姜片,放入生抽烹锅,最后添入适量的水,加入冰糖和老抽,适量盐,倒入点料酒,将汤料倒入电压力煲,加入各种中药调料即可;

4、  加入煲半个小时左右,即可挺火焖一会儿,待气散尽即可开盖取出食用。

端午节日粽叶飘香一起尝尝香而不腻的粽香猪蹄 - 慢生活美食客 - 慢生活美食客

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幸福小贴士:1、猪蹄之所以一剖两半主要是为了更加快的入味和加快熟烂的速度。2、如果有足够的耐心完全可以整只来做,品相会更加饱满。

其实做这道美食完全是临时起意,所以图片拍的不多,凑合看看还行,这只是我追求美食路上的一个小小尝试,喜欢的您也可以试试呀~!

在这个粽叶飘香的季节,希望除了粽子还会有许多的粽香美食的出现,来丰富我们的餐桌生活!

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