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路漫漫其实不远兮的博客

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葱爆海螺  

2013-06-05 13:59:29|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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葱爆海螺 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜

 

        周末去早市买海鲜,听到一位姐姐跟摊主的对话:

        买家:最近是不是要封海了。

        卖家:嗯,快了。6月1日开始。

        买家:哦,那要赶紧多买点鱼提前储备了!

        呵呵,虽然俺不会跟风储备海鱼,但是虾虾还是可以有的哦。买了铁皮虾还有青虾,铁皮虾剥仁留着做馅吃,青虾去头可以做面汤,挑出个头大一些的,晚上做了青椒炒虾。LG甚是满意,吼吼!

        咱自然也不能亏待了自己个儿,买了海螺炒了俺最喜欢的葱爆海螺!称好重之后,让卖家代劳敲去了海螺壳,所以身份证照片只能大家凭空想象了葱爆海螺 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜

【葱爆海螺】

原料:海螺1000克、葱白3段、红、黄彩椒各一半、小葱头2个、姜丝适量

调料:料酒2汤匙、生抽2汤匙、盐适量、水淀粉适量

做法:

1、将买回的海螺肉去掉顶部的硬壳后洗净,切成2mm厚的薄皮。

2、将葱段切成丝。

3、将红、黄彩椒、小洋葱洗净切成块儿。

4、锅中加水烧开后,将海螺肉片放入焯水10秒钟捞出过凉水沥干备用。

5、炒锅加入底油稍热后,放入葱丝、姜丝、洋葱煸炒出香味。

6、加入红、黄彩椒翻炒均匀,加入海螺肉,烹入料酒、生抽翻炒均匀。

7、加盐、水淀粉炒匀即可。


 
 
葱爆海螺 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜
 
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