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路漫漫其实不远兮的博客

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烩牛肉丸子  

2013-06-05 13:51:45|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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烩牛肉丸子---因为有它更好吃! - 春风画雨 - 春风画雨 的美食博客

 

 

 

介绍:
牛肉丸子在我这是百吃不厌滴!无论是做丸子汤、饺子、包子统统稀饭哈!今天就跟大家侃侃这烩丸子吧!

前些日子,LG因为要去工厂那边,所以需要我为他准备午饭。有一天,晚上回到家LG对我说:中午到点吃饭时,本来是不饿的,热好饭菜后,闻着饭菜觉得有食欲了、吃着吃着觉得越吃越饿了、等饭菜都吃干净了,觉得---恩,饱了!呵呵呵,俺家LG可爱不?烩牛肉丸子---因为有它更好吃! - 春风画雨 - 春风画雨 的美食博客那天的午饭就是这个--烩牛肉丸子!LG还给我总结了:因为加了它---口蘑,增味不少呢!赶紧来看看吧
材料:
牛肉丸子:
牛肉绞陷、水、盐、花椒粉、葱、香油、老抽
配料:
土豆、胡萝卜、口蘑、葱、盐、食用油、八角一个
做法:
牛肉丸子:
1.将牛肉馅加盐、花椒粉、香油、葱花搅拌均匀。再逐次加少许水搅拌均匀。
2.搅拌到粘稠状加酱油继续搅拌均匀。
3.锅中加油烧至6成热,用勺子将牛肉陷整形成一个一个肉球放入锅中,用勺子压扁,煎至两面金黄盛出
烩牛肉丸子:
1.将土豆去皮洗净,切小块儿备用
2.将胡萝卜去皮洗净,切滚刀块儿备用
3.将口蘑去蒂洗净,切3mm宽的片
4.热锅中加食用油,放入八角、葱花煸出香味将1、2放入炒匀炒至变色加入3继续翻炒1分钟
5.将煎好的牛肉丸子放入4中,加冷水,大火烧开,加盖转中小火
6.至土豆、胡萝卜变软,大火收汁,加盐即可
小诀窍:
1.牛肉绞陷的搅拌过程一定要始终朝一个方向搅拌,切忌来回搅拌
2.加水应末过土豆、胡萝卜等
  

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