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路漫漫其实不远兮的博客

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孜然羊肉  

2013-06-05 13:39:39|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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烤箱版---孜然羊肉 - 春风画雨 - 春风画雨 的美食博客

 

介绍:
       原本今天木打算做这道菜吃的。下班去菜市场买菜,刚走进去,就闻到了一股浓郁的烤羊肉串的香味,俺情不自禁滴吞了下口水!烤箱版---孜然羊肉 - 春风画雨 - 春风画雨 的美食博客立马决定,今儿个就吃它了---孜然羊肉~~~~~~
       其实,这是我第一次做这个菜吃,完全凭感觉做得滴。快炒熟的时候,灵机一动,进烤箱加工一下会不会好吃呢?烤箱版---孜然羊肉 - 春风画雨 - 春风画雨 的美食博客180度烤了5分钟,效果不错哈!俺家小馋猫闻着味就来了,弄得照片胡捏了两张草草了事(本来咱的拍照技术就烂,亲们凑合看看得了烤箱版---孜然羊肉 - 春风画雨 - 春风画雨 的美食博客),再不端上桌,恐怕吾儿滴哈喇子就要进盘子了 烤箱版---孜然羊肉 - 春风画雨 - 春风画雨 的美食博客
材料:
羊后腿肉300克、洋葱1个、孜然30克、料酒1汤匙、老抽1汤匙、盐1茶匙、蛋清1/2个、干淀粉1茶匙
做法:
1、将羊后腿肉洗净,切成1厘米见方的小块,加料酒、蛋清、干淀粉抓匀,腌制10分钟。
2、洋葱切成与羊肉大小一样的丁洗净,沥干水分。
3、将炒锅加热至八成热,有蓝烟冒出放入羊肉快速滑散,炒至变色盛出。
4、重新将锅烧热,放入洋葱丁翻炒均匀,倒入羊肉炒匀,撒入孜然、盐,继续炒匀盛入烤盘,表面再撒一层孜然。
5、烤箱预热180度,上下火,底层烧烤档5分钟即可。
小诀窍:
1、如果家里有孜然粒,可适当加入,更加提香。
2、喜欢吃辣的朋友可加入辣椒末及其他喜欢的作味料。
  烤箱版---孜然羊肉 - 春风画雨 - 春风画雨 的美食博客

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