注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

路漫漫其实不远兮的博客

读万卷书 行万里路

 
 
 

日志

 
 

酱汁鸭腿  

2013-06-05 13:35:15|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
酱汁鸭腿 - 春风画雨 - 春风画雨 的美食博客

 

       天气一天比一天热起来了,久违的桑拿天又来到了。这种天气的时候,大家都喜欢清淡一些的食物,但是必要的蛋白质还是不可缺少的。鸭子,就是最好的选择。鸭 肉味甘性寒,尤其适合夏季食用。鸭的营养价值很高,可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16-25%,比畜肉含量高得多。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的 肉类,与畜肉不同的是鸭肉中钾含量最高,还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。

      今天就介绍一款:酱汁鸭腿,口感醇厚;配以小油菜,滑而不腻。最重要的是,一定要用花雕酒烹制,不可用料酒替代哦酱汁鸭腿 - 春风画雨 - 春风画雨 的美食博客

原料:

鸭腿2只、料酒1汤匙、葱末、姜末、花雕酒100克、六月鲜酱油2汤匙、老抽1茶匙、研磨黑胡椒、盐适量、香油

做法:

1、将鸭腿洗净,斩成核桃块。

2、锅中加入清水烧开,加入料酒,将鸭腿块放入,变色后捞出沥干。

3、锅中加少许油,烧热。将葱、姜末放入煸炒出香味。将鸭块放入翻炒至变成黄色。加入酱油、老抽、花雕、黑胡椒粒炒匀,盖锅盖中火焖5分钟。

4、将油菜洗净,对半切开。锅中加入清水、少许盐烧开,将油菜焯水20秒钟捞出,放入加了植物油的清水中过水。沥干摆盘。

5、5分钟后,打开锅盖,加入少许盐、香油。大火翻炒收汁,装盘。

酱汁鸭腿 - 春风画雨 - 春风画雨 的美食博客

 

酱汁鸭腿 - 春风画雨 - 春风画雨 的美食博客

 

酱汁鸭腿 - 春风画雨 - 春风画雨 的美食博客

 

酱汁鸭腿 - 春风画雨 - 春风画雨 的美食博客

 

酱汁鸭腿 - 春风画雨 - 春风画雨 的美食博客
  评论这张
 
阅读(9)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017