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路漫漫其实不远兮的博客

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冬瓜羊肉丸子汤  

2013-06-05 13:28:48|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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酱紫天气就吃---冬瓜羊肉丸子汤 - 春风画雨 - 春风画雨 的美食博客

 

        自打夏至以来,雨水不断。弄得我喜忧参半!喜的是骄阳不在,凉风习习;忧的是我的周末出游计划泡汤了!酱紫天气就吃---冬瓜羊肉丸子汤 - 春风画雨 - 春风画雨 的美食博客

        言归正传,每当这种下雨、下雪的时候,我最喜欢做的就是---丸子汤!撒上白胡椒粉,根据季节的不同,配以应季的蔬菜。再配个小拌菜,永远都是我家餐桌上最受欢迎的酱紫天气就吃---冬瓜羊肉丸子汤 - 春风画雨 - 春风画雨 的美食博客

       记得有一次冬天,做了一大锅白菜羊肉丸子汤。吃饭时,因为一次次起身去添饭实在太麻烦了。直接把电饭锅内胆拿出来放在饭桌上,吃!最后,俺们一家三口把一大锅白菜羊肉丸子汤@一锅白米饭统统吃的片甲不留酱紫天气就吃---冬瓜羊肉丸子汤 - 春风画雨 - 春风画雨 的美食博客这么好吃的东东,你还不赶快试试酱紫天气就吃---冬瓜羊肉丸子汤 - 春风画雨 - 春风画雨 的美食博客

原料:

冬瓜、羊肉绞馅、葱花、花椒粉、盐、香油、老抽、植物油、清水、香菜、白胡椒粉

做法:

1、将冬瓜去皮去瓤洗净,切块再改刀切成5mm厚的片。

2、将羊肉绞馅、葱花、花椒粉、盐、香油拌匀,一点一点加清水搅打上劲。每一次都要完全搅打上劲后再加水。搅打始终保持一个方向。搅打粘稠后,加入老抽搅匀,最后滴入1茶匙植物油搅匀。

3、汤锅加水烧至要开锅时,将羊肉绞馅用汤匙分成一个一个大小一致的圆球,逐个放入锅中。

4、羊肉丸全部放入后将冬瓜摆在上面,盖上锅盖。大火烧开。

5、当锅开后,根据各人口味放入适量盐调味(因羊肉丸中已有咸淡味,煮开后味道已经融入汤中)。 

6、吃的时候放上香菜、白胡椒粉,开吃吧!

酱紫天气就吃---冬瓜羊肉丸子汤 - 春风画雨 - 春风画雨 的美食博客

 

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