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路漫漫其实不远兮的博客

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豉汁蒸排骨  

2013-06-05 12:50:47|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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豉汁蒸排骨---上班族的省时经典菜 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

 

忙忙碌碌的春节终于过去了,生活又恢复了往日的悠闲,收拾下心情,仿佛美食的欲望又被拾起。已经不记得多久没有来过了,小家依旧留下朋友们无数的脚印。。。。

开篇美食还要以符合大众口味为主,排骨营养又美味,在百姓餐桌的上桌率应该是数得着的。

已经好久没有出去走走了,前几日一南方朋友邀请我们一家三口去他们那里玩,的确动了心,单是那些在我们这里品不到的美食也勾着人的魂儿。想到以前去南方时常吃的早茶,即刻口水涟涟。。。。豉汁蒸排骨---上班族的省时经典菜 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记 

豉汁蒸排骨、鲍汁凤爪、黑椒牛仔骨、姜葱牛百叶、卤水豆腐、XO酱炒萝卜糕、虾饺、肠粉、、、、

蒸制的茶点中,我对豉汁排骨情有独钟,排骨的香嫩加上豆豉的豉香,两者的味道合二为一,咬上一口肉汁在口中四溢开来,味蕾该是怎样的一番享用啊!

恩~就它了,它还有一点特招人喜欢,就是超简单省事儿~

~~~~~~~~~~~~~~~~~ 豉汁蒸排骨 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

用料:肋排、  豆豉 、 盐、  糖 、蒜汁、 生粉、  生抽  、料酒、食用油

豉汁蒸排骨---上班族的省时经典菜 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

 做法:

1. 肋骨斩小段冲洗干净,多冲几下去掉血水。
2. 洗好的肋骨里加入两茶匙的豆豉、蒜汁、料酒、适量生抽、白糖、食用油充分搅拌腌制一小时入味。

3.腌制好的肋骨加入少许生粉拌匀。(在腌制的过程中先不要加入淀粉,腌好后再加入淀粉,淀粉可起到保持肉质的水份吃起来口感嫩滑的作用)
4. 腌制好的肋骨放在锅里大火蒸半小时左右即可(用筷子试一下,如果骨肉很容易脱离证明熟透)

豉汁蒸排骨---上班族的省时经典菜 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

 

豉汁蒸排骨---上班族的省时经典菜 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

 

豉汁蒸排骨---上班族的省时经典菜 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
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