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路漫漫其实不远兮的博客

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绝味卤鸡爪  

2013-06-14 09:57:38|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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比卤味店还好吃的---绝味卤鸡爪 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
 
比卤味店还好吃的---绝味卤鸡爪 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
 
比卤味店还好吃的---绝味卤鸡爪 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房

主辅料:鸡爪500克 、十三香料一小包、五花肉一小块、啤酒两听或者一大瓶、生抽3小杯、老抽1小杯、白糖1小杯

 
比卤味店还好吃的---绝味卤鸡爪 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
鸡爪洗净去指甲备用
 
比卤味店还好吃的---绝味卤鸡爪 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
水开之后放入鸡爪焯水2分钟后捞起,鸡蛋继续泡在热水里
 
比卤味店还好吃的---绝味卤鸡爪 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
准备五花肉一小块
  比卤味店还好吃的---绝味卤鸡爪 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
鸡爪焯水以后捞出泡到凉水里
 
比卤味店还好吃的---绝味卤鸡爪 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
五花肉切片备用
 
比卤味店还好吃的---绝味卤鸡爪 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
 炒锅烧热,放入肉片煸炒,一定要煸出油来
 
比卤味店还好吃的---绝味卤鸡爪 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
十三香料一小包
 
比卤味店还好吃的---绝味卤鸡爪 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
啤酒两听,姜片数片,啤酒就是鸡爪不入高压锅就软烂的秘诀
 
比卤味店还好吃的---绝味卤鸡爪 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
肉片煸出油以后放入十三香料一起炒香
 
比卤味店还好吃的---绝味卤鸡爪 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
炒香以后放入3杯生抽,1杯老抽,一杯白糖,注意这3者的比例是3:1:1,可以用家里的小量杯
 
比卤味店还好吃的---绝味卤鸡爪 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
加入酱油以后再加啤酒一起煮开
  比卤味店还好吃的---绝味卤鸡爪 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
开锅以后捞出凉水里的鸡爪放入锅中,中火煮25分钟
 
比卤味店还好吃的---绝味卤鸡爪 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
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