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路漫漫其实不远兮的博客

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糖醋鲈鱼  

2013-06-14 09:53:33|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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糖醋河鲈鱼的做法 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
 
糖醋河鲈鱼的做法 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
 
糖醋河鲈鱼的做法 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房

 
糖醋河鲈鱼的做法 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
 
糖醋河鲈鱼的做法 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
 
糖醋河鲈鱼的做法 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
 
 
糖醋河鲈鱼的做法 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
鲈鱼去鳞去内脏以后用盐跟料酒腌制30分钟,鱼肚子里塞上姜片,然后给鱼裹上一层干淀粉
  糖醋河鲈鱼的做法 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
炒锅里放一大勺油烧热,放入鲈鱼煎炸,一面大概需要5,6分钟,这中间不要去翻面
 
糖醋河鲈鱼的做法 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
一面煎好以后翻面再煎,两面煎好以后把多余的油倒出
 
糖醋河鲈鱼的做法 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
在锅里放入一小碗清水
 
糖醋河鲈鱼的做法 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
接着在锅里放入适量盐,一勺白醋,一勺白糖,两勺老抽,酸甜的味道你可以提前尝一下,接着盖上锅盖用中火慢炖10分钟
 
糖醋河鲈鱼的做法 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
锅里的汤汁烧至浓稠以后打开盖子把汤汁不停的淋到鱼身上,方便没煮到的地方也入味
 
糖醋河鲈鱼的做法 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
把甜玉米洗净,胡萝卜,甜豆切丁,我们要用蔬菜的鲜味来去除鱼的腥味跟提鲜
 
糖醋河鲈鱼的做法 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
放入蔬菜丁以后继续炖5分钟,汤汁快收干的时候再加半小勺香醋增加味道,记住,香醋不合适拿来长时间炖煮,尤其是在铁锅里会发生化学反应,让食物吃起来一股铁锈味,香醋或者陈醋都要是出锅前加。
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