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路漫漫其实不远兮的博客

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洋葱香煎大黄鱼  

2013-06-14 09:52:10|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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洋葱香煎大黄鱼 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
 
洋葱香煎大黄鱼 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房

主辅料:
    大黄鱼一条
    五花肉一小块
    洋葱一个
    蒜瓣适量
    盐适量
    料酒适量
    蚝油适量
 
洋葱香煎大黄鱼 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
黄鱼去鳞去内脏洗净备用
 
洋葱香煎大黄鱼 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
五花肉切片,洋葱剥去老皮洗净,蒜瓣洗净
 
洋葱香煎大黄鱼 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
洋葱切成洋葱圈备用
 
洋葱香煎大黄鱼 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
炒锅烧热,放入肉片用小火煎出猪油
 
洋葱香煎大黄鱼 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
煸出猪油以后再放入蒜瓣煸香
  洋葱香煎大黄鱼 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
再放入洋葱圈均匀铺开
 
洋葱香煎大黄鱼 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
把黄鱼放在洋葱上面,盖上锅盖小火煎几分钟
 
洋葱香煎大黄鱼 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
洋葱煎软以后略微翻一下,烹入适量料酒,再用锅盖焖一分钟
 
洋葱香煎大黄鱼 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
放入一汤勺的水,适量盐,盖上锅盖中火煮5,6分钟,如果你有足够的耐心,可以不放水,就那样干煎着,那样鱼的味道更浓厚
 
洋葱香煎大黄鱼 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
煮到汤汁浓稠以后加一勺蚝油
 
洋葱香煎大黄鱼 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
放入蚝油以后再煮一分钟,把蚝油均匀化开就可以出锅了。
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