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路漫漫其实不远兮的博客

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五香金钱肚  

2013-06-14 09:27:38|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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五香金钱肚 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
金钱肚又称蜂窝肚,是牛的四个胃之一,因粗大的纹路类似铜钱、蜂窝而得名。用五香的方法做,软嫩而不失弹性,家里有老人孩子也能吃哦。
 
五香金钱肚 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房

 
五香金钱肚 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
金钱肚一个洗净备用
 
五香金钱肚 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
切成两半,凉水下锅焯水
 
五香金钱肚 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
取十三香里的香料的一小半,加一小块生姜,一头蒜拌,然后用纱布包在一起,拍碎,再扎紧。
 
五香金钱肚 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
把香料包跟金钱肚放在锅里
 
五香金钱肚 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
现在开始准备调味品,黄豆酱一大勺
 
五香金钱肚 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
再加一勺生抽,一勺温水调匀,代替盐
 
五香金钱肚 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
把调匀的调味品上面的汤汁倒进锅里,留下底下的沉渣
 
五香金钱肚 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
再加水没过金钱肚,大火烧开转小火煮1个小时
 
五香金钱肚 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
煮到金钱肚能扎透即可
 
五香金钱肚 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
还没切丝的,煮好的金钱肚,颜色跟花样是不是都更迷人啊?
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