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路漫漫其实不远兮的博客

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滋补不燥的羊肉汤  

2013-06-14 10:09:10|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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秋季滋补又不燥的羊肉汤 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
 
秋季滋补又不燥的羊肉汤 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房

胡萝卜,枸杞可是秋季润燥的好东西,再加上肉苁蓉,可是名符其实了。

或者还可以在汤里加入芹菜,西红柿,这些都具有去腥解腻的作用,同时增加汤的风味。

做这道汤需要的主辅料有:

羊肉500克、胡萝卜一根、洋葱一个、盐适量、十三香粉适量、肉苁蓉2克 、枸杞10克、姜片、料酒

 
秋季滋补又不燥的羊肉汤 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
羊肉斩块,用热水冲洗干净备用
 
秋季滋补又不燥的羊肉汤 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
锅里加满水,放入羊肉,姜片,料酒开火焯一下羊肉,记得一定要冷水下锅
 
秋季滋补又不燥的羊肉汤 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
羊肉焯至变色就关火捞出
 
秋季滋补又不燥的羊肉汤 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
胡萝卜洗净,不用去皮,切滚刀块
 
秋季滋补又不燥的羊肉汤 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
肉苁蓉2克,肉苁蓉是一味中药,一般药房都有,有补肾阳,益精血,润肠通便的功效,但是一道菜里不能多放,最多2克。
  秋季滋补又不燥的羊肉汤 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
秋季滋补又不燥的羊肉汤 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
洋葱一个,切四瓣,因为要放汤里炖,所以不能切的太小?。
 
秋季滋补又不燥的羊肉汤 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
?羊肉,胡萝卜,洋葱,肉苁蓉都放高压锅里,水是羊肉的2倍左右?
 
秋季滋补又不燥的羊肉汤 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
加十三香粉适量,一般2,3克就够了。然后盖上锅盖,上汽之后转小火再煮30分钟。?
 
秋季滋补又不燥的羊肉汤 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
开盖之后撒上枸杞,加盐?调味就好了。
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