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路漫漫其实不远兮的博客

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葱芫爆羊肉  

2013-06-14 10:25:27|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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葱芫爆羊肉 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
 
葱芫爆羊肉 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房

 
葱芫爆羊肉 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
羊里脊肉300克
 
葱芫爆羊肉 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
大葱一根,切片备用
 
葱芫爆羊肉 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
香菜,也就是芫荽一株,我国的南北差异也体现在上面了
 
葱芫爆羊肉 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
羊肉切成1CM左右的片
 
葱芫爆羊肉 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
蒜瓣数瓣,花椒一小撮
  葱芫爆羊肉 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
炒锅烧热,放稍多一点的油,要想羊肉快熟又不粘锅,油就得多。
放入花椒跟蒜瓣进油锅煸香
 
葱芫爆羊肉 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
捞出油锅里的花椒,一颗都不要落下
 
葱芫爆羊肉 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
下羊肉片下锅快速翻炒几下
 
葱芫爆羊肉 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
羊肉变白马上放入大葱和香菜
 
葱芫爆羊肉 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
最后放适量盐,生抽,一点点白糖调味,翻炒几下就出锅。
千万不要炒久了,要不羊肉就老了。
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