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路漫漫其实不远兮的博客

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芦笋炒虾仁  

2013-05-28 11:50:00|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【三分钟快手菜】清淡爽口排毒菜--芦笋炒虾仁 - 慢生活美食客 - 慢生活美食客

芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。在西方,芦笋被誉为“十大名菜之一”,是一种高档而名贵的蔬菜.
绿芦笋含有维生素(维生素A、维生素B、维生素C)、丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)、粗纤维以及叶酸等营养素,还舍有9种人体所必需的蛋白质、氨基酸等物质,可加强细胞的新陈代谢,常吃能利尿解毒,消除疲劳,并有抗癌及改善高血压的功效。
春季的芦笋鲜嫩清甜,有着春天的味道,有着青草的滋味,搭配鲜虾一起清炒,营养丰富,清新爽口,是春季不可多得排毒美容菜。

【三分钟快手菜】清淡爽口排毒菜--芦笋炒虾仁 - 慢生活美食客 - 慢生活美食客【三分钟快手菜】清淡爽口排毒菜--芦笋炒虾仁 - 慢生活美食客 - 慢生活美食客

材料:鲜芦笋250克,熟北极虾350克。

调料:葱姜适量,盐适量,白糖2克,料酒5毫升,淀粉适量,水淀粉适量,胡椒粉适量。

做法

1·准备好所有的食材。芦笋去老根切小段,大虾去虾壳。

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2·锅中水烧开加少许盐把芦笋焯烫过凉。再放入虾仁焯烫沥干水分。

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3·虾仁加入料酒,盐,胡椒粉,淀粉腌拌片刻。炒锅到油爆香葱姜。

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4·倒入虾仁翻炒片刻盛出备用。然后放入芦笋翻炒。

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5·加入盐。加入糖。

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6·再把虾仁倒入一起翻炒。淋入水淀粉勾薄芡炒均匀关火。

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小贴士:

我用的熟冻虾,也可以用鲜虾来做。
芦笋焯烫要在水中加少许盐然后马上过凉,芦笋更青翠爽口。
这是一道快手菜,芦笋不要炒制时间长以免影响色泽和口感。

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