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路漫漫其实不远兮的博客

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鲜汤肘花面  

2013-04-23 14:36:00|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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     面条是我们生活中的一种主食,做法可谓多种多样,而如今吃面条也是十分方便,不像从前,家家还要预备面板和擀面杖。如今,你要是想吃面条,市场里的品种应有尽有,真是太方便了。

     在果丰的快乐小厨房,以前也记录过几种面条的做法。今天,推荐的是简单好吃的肘花面。

 

    

◇ 鲜汤肘花面   ◇ 汤的功效 - 果丰 - 果丰的快乐小厨房

  【果丰烹饪、摄影】好吃~看看我的大碗装!◇ 鲜汤肘花面   ◇ 汤的功效 - 果丰 - 果丰的快乐小厨房

 

鲜汤肘花面的做法

原料:拉面150克,熟肘子肉4片,小油菜4颗,香葱、香菜末各少许。

调料:鸡粉、胡椒粉、精盐少许,香油几滴、灯笼椒辣酱1匙。

做法:⑴起锅上火,加适量清水,烧沸后下入拉面,煮五分钟至熟,捞出装碗。⑵。另起锅加热,添入排骨或大骨汤3杯烧沸,放入小油菜略煮,加入鸡粉1茶匙、胡椒粉、精盐调味。倒入面碗中。⑶最后,在面上放香葱、香菜末、肘花肉、灯笼椒辣酱、滴入香油即可。

(如果喜欢清淡的口味,用煮面条的汤调入调味料,味道也不错,还不会浪费面汤里面的营养)

 

 


 

 

◇ 鲜汤肘花面   ◇ 汤的功效 - 果丰 - 果丰的快乐小厨房

 汤的功效。。。。。

1,  面汤强记忆

人的记忆力与一种称为乙酰胆碱的物质有关,这是一种神经传递介质,可强化人脑的记忆功能,补充脑内乙酰胆碱的最好办法就是多吃富含卵磷脂的食物,面条就是一种。卵磷脂有一个特点,极易与水结合,故煮面条时,大量的卵磷脂溶于汤中,因此,多喝面汤可补脑。

2,  骨汤抗衰老

人到老年,皮肤变得干燥、松弛、弹性降低,出现皱纹或头晕、胸闷、神经衰弱,甚至招致心脑血管疾病临身,这些都是微循环障碍的结果。骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白等可疏通微循环,从而改善上述老化症状。特别是50~59岁的10年间,乃是人体微循环由盛到衰的转折期,老化速度快,多喝骨头汤往往可以收到药物也难以企及的效果。

3,  鸡汤抗感冒

据美国、西班牙等国的肺病专家报告,鸡汤特别是母鸡汤中的特殊养分,可加快咽喉部及支气管炎粘膜的血液循环,增强粘液分泌,及时清理呼吸道病毒,促进咳嗽、咽干、喉痛等症状的缓解,对感冒、支气管炎等防治效果独到。特别是有益老、弱、病者过冬。

4,  鱼汤防哮喘

鱼汤中含有大量的W-3脂肪酸,这是一种特殊的脂肪酸,具有抗炎作用,可阻止呼吸道发炎,并防止哮喘病发作,对防止儿童哮喘病最有益。有临床实验显示:每星期喝二三次鱼汤(最好是大马哈鱼、金枪鱼、鲭鱼等多脂鲜鱼熬汤),可使上呼吸道感染及由此引起的哮喘病发生危险减少75%

5,  海带汤御寒

海带含有大量的微量元素碘,而碘元素有助于甲状腺激素的合成,此种荷尔蒙具有产热效应,通过加快组织细胞的氧化过程提高人体新城代谢,并使皮肤血流加快,以减轻寒冷感。故冬春等寒冷季节多喝海带汤可增强抗寒能力,特别有助于防止老年人易患的“低体温症”。

 

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