注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

路漫漫其实不远兮的博客

读万卷书 行万里路

 
 
 

日志

 
 

流心蛋糕  

2013-04-22 14:36:36|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
本文转载自秋凉《流心蛋糕》

流心蛋糕 - 秋凉 - 享受平淡

        中秋节前就在网上买了一个八寸的流心翻糖蛋糕模,想在小李18岁生日时送给他一个里面有心形的蛋糕,无奈国庆回老家呆了数天,错过了小李的生日,想着回来给他补做生日蛋糕,回来后又忙着驾照的考试,拖来拖去就快10月底了,日子真的不禁混。上周六把模具取出来初试了一次,找找感觉,做得不是很满意,外面的奶油涂层有些薄,而且抹得不匀,装饰只用了橙,是因为家里只有它了,就随便用它装饰了一下。里面的流心是用00买的红肉火龙果和奶油混合成的。这个八寸的模具着实是有些大,做出来蛋糕看着很厚,应该再找个六寸的回来。

 

 

可可戚风蛋糕:

材料:蛋白7个,蛋黄7个,糖120克,牛奶70克,玉米油40克,低筋面粉100克,可可粉20克。

戚风蛋糕的做法就不具体说了,可以参考这里:香橙戚风蛋糕 

蛋糕糊做好后,分别倒入两个模具中至9分满,160度,倒数第二层,40分钟。

烤好后取出倒扣晾凉,轻轻扒开四周,分别将蛋糕取出备用。

火龙果流心的制作:

材料:火龙果200克,淡奶油200克,糖50克,鱼胶片两片。

做法:

1.鱼胶片用冷水泡软后,捞出,加50克开水搅拌融化,晾至微温备用;

2.火龙果切小块用搅拌机打成泥;

3.淡奶油加糖打发至有纹路;

4.将火龙果泥与淡奶油搅拌均匀,加入融化的鱼胶片拌匀;

5.将拌好的奶油果馅分别倒入两个蛋糕胚中,轻轻抹平,入冰箱晾至馅稍凝固,取出,将一个蛋糕体轻轻倒扣在另一个蛋糕体上面,外面抹打发的淡奶油并加以装饰即可。

 流心蛋糕 - 秋凉 - 享受平淡

流心蛋糕 - 秋凉 - 享受平淡

 

流心蛋糕 - 秋凉 - 享受平淡
  评论这张
 
阅读(5)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017