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路漫漫其实不远兮的博客

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玉竹山药老鸡汤  

2013-03-29 12:48:39|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自秋凉《玉竹山药老鸡汤》
玉竹山药老鸡汤 - 秋凉 - 享受平淡
        早上起来想更新日志,又急着做东西,所以就没更,下午想去做瑜珈,可是这雨下得越来越大,想想就不去瑜珈了,还是上来把日志更新一下吧。
        上周做了山药老鸡汤,山药有健脾胃等诸多好处,多吃些对身体有好处,家里还有在药店买的玉竹片,玉竹可以养阴,润燥,除烦,止渴,顺便也放了几片,本来还想放点北芪,没找到就没放,老鸡要炖的时间长一些才会烂。

材料
老鸡半只,山药一段,胡萝卜半条,玉竹几片,葱一段,姜一块,红枣5粒,枸杞少许,盐适量。

做法

     1、老鸡切块洗净,山药、胡萝卜切滚刀块,姜切片备用;

        2、锅注水烧开,加少许料酒,放入鸡块氽烫一分钟捞出洗去浮沫备用;

        3、锅中重新注水,放入氽过水的鸡块、葱、姜片、红枣、枸杞,大火烧开转小火慢炖1个小时;

  4、再加入山药块和胡萝卜煮开,转小火继续炖20-30分钟,最后撇去浮油,加盐调味即可。

玉竹山药老鸡汤 - 秋凉 - 享受平淡
 
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