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土豆烧牛肉  

2013-03-10 17:59:54|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自秋凉《土豆烧牛肉》

土豆烧牛肉 - 秋凉 - 享受平淡

       家里有一个砂锅真好,在冬天里尤其是这样,冰冷的天气,冰冷的空气,但在饭桌上却有一锅热腾腾的红烧牛肉等着你,那滋味甭提有多美了。

原料:

牛肉一斤,土豆一个,西红柿一个,芹菜、香菜、葱、姜、桂皮、八角、干红椒、香叶、色拉油、酱油、黄酒、精盐、胡椒粉各适量。

制作:

1.牛肉洗净切成大方块,放入沸水内煮片刻,捞出洗净血沫控水;土豆去皮切滚刀块,西红柿切大块,芹菜、香菜洗净切末,葱切段、姜切块拍松。

2.锅内注油烧热,下入葱、姜、桂皮、八角、红干椒爆香,放入牛肉煸炒,加入黄酒、酱油炒2分钟后,倒入高压锅内。

3.向高压锅内添适量白开水,没过牛肉,盖上盖,上汽后,大火煮10分钟转中火煮20分钟关火。

4.将高压锅内的肉块连汤倒入砂锅,加入土豆和西红柿、香叶、盐、胡椒粉加盖烧沸,转小火烧至肉烂汁浓,撒少许鸡粉调味后,撒上芹菜、香菜即可。

土豆烧牛肉 - 秋凉 - 享受平淡

       

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