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油焖冬笋  

2013-12-06 18:19:25|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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油焖冬笋 - 优妈美食 - 优妈美食博客

这道油焖笋不但做着方便,而且赋予了冬笋更多的口感,咸鲜中还带一点甜,一点蒜香哦~
 
油焖冬笋 - 优妈美食 - 优妈美食博客
别看做这道菜的时候要的油比较多,其实笋一点都不吸油的,油脂也就少量的在表面。

 
油焖冬笋 - 优妈美食 - 优妈美食博客

主辅料:冬笋适量、植物油适量、蒜瓣适量、生姜一小块、小葱两根、冰糖一小块、老抽适量
 
油焖冬笋 - 优妈美食 - 优妈美食博客
 做法:
1、冬笋去皮备用
2、把冬笋切成略长的滚刀块
3、锅里水烧开,放入一勺盐,然后下笋块焯烫5,6分钟
4、笋块捞出沥干水分
5、锅里放略多一点的油烧热,放入笋块翻炒
油焖冬笋 - 优妈美食 - 优妈美食博客
6、笋块大火翻炒至颜色微黄,表面收缩变干
7、蒜瓣跟生姜剁碎备用
8、把笋块拨到一边,放入蒜瓣跟姜末爆香
9、把所有的材料翻炒均匀,加适量盐、一小块冰糖、一勺老抽
10、笋块翻炒上色以后撒入葱花即可出锅
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